Варенье из дыни

Мякоть дыни нарезать небольшими кубиками, посыпать сахаром и поставить на 4-6 часов в холодное место из оставшегося сахара сварить сироп и залить подготовленную дыню. На другой день сироп слить, вторично прокипятить и снова залить дыню, на третий день в этом же сиропе сварить дыню до готовности.

На 1 кг очищенной дыни - 2 кг сахара, 2 стакана воды, 3 - 4 грамма лимонной кислоты.