Варенье из малины.

Малину перебрать, уложить ягоды на блюдо, засыпать половиной количества сахара, взятого для варки, и поставить на 6-8 часов в холодное место.

Из образовавшегося на блюде сока и сахара варить сироп и немного охладить.

В готовый сироп положить малину, осторожно встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп, и снова поставить варить до нужной густоты сиропа.

На 1 кг малины - 1 кг сахара, 3 г лимонный кислоты.