Варенье из яблок

Для варенья наиболее пригодны сладкие сорта яблок, а именно Коричное, Боровинка и др. Яблоки очистить от кожицы, нарезать дольками и удалить сердцевину. Приготовить сироп, в который положить яблоки, и варить их до тех пор, пока они не станут прозрачными.
Для аромата в некоторые сорта яблок в конце варки можно добавить немного лимонной кислоты. Кроме того, при варке сладких сортов яблок рекомендуется добавлять клюкву (на 1 кг яблок 1 стакан клюквы)

На 1 кг яблок - 1 кг сахара, 3/4 стакана воды, 3-4 г лимонной кислоты.